Une coupe de Champagne et trilogie de
petits- fours salés
Mise en bouche :
Ravioli de
langoustine, fumet de carapace et caviar d’aubergine
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Le foie gras :
Opéra de foie
gras de canard entier et de pommes confites à la vanille
Brioche au
magret fumé
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Le poisson :
Turbot cuit au
beurre demi-sel, légumes du marché, sauce Champagne
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La viande :
Escalope de
ris de veau aux truffes du Périgord,
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Les fromages d’Auvergne
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En pré-dessert : baba et soupe d’agrumes au safran
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Le chocolat :
Chocolat blanc, riz soufflé et sorbet calamensi
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Conditions générales de vente que vous acceptez expressément en passant votre commande :
Arrivée aux environs de 21H30.
Le prix du menu est de 149 €. Il s'entend taxes et service compris. Il comprend la coupe de Champagne mentionnée au menu, mais pas les autres éventuelles boissons.
Si un plat ne convenait pas, nous le préciser à la réservation afin que nous puissions vous proposer une alternative.
Les 100 € que vous versez en validant cette commande constituent un acompte par personne, qui sera déduit de votre facture finale sur place.
En cas d'annulation après le 18 décembre 2022, l'acompte de 100 € par couvert annulé sera intégralement conservé, quel que soit le nombre de convives présents.