Une coupe de Champagne et trilogie de
petits- fours salés
Pour commencer mise en bouche :
Ravioli de
langoustines au fumet de carapace et caviar d’aubergine
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Le foie gras : Opéra de foie gras de canard entier et de pommes confites à la vanille
Brioche au magret fumé
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Les coquillages : St Jacques rôties au pralin noisettes, Pommes Granny Smith, huile de poireau
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La volaille : Chapon fermier d’Auvergne à la crème et aux truffes, Légumes racines mijotés
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Les fromages d’Auvergne
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En pré-dessert : baba et soupe d’agrumes au safran
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Le chocolat : Chocolat blanc, riz soufflé et sorbet calamensi
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Conditions générales de vente que vous acceptez expressément en passant votre commande.
Déjeuner sur place au restaurant le dimanche 1er janvier 2023. Arrivée entre 12H15 et 13H.
Le prix du menu est de 119 €. Il s'entend taxes et service compris. Il comprend la coupe de Champagne mentionnée au menu, mais pas les autres éventuelles boissons.
Si un plat ne convenait pas, nous le préciser à la réservation afin que nous puissions vous proposer une alternative.
Les 70 € que vous versez en validant cette commande constituent un acompte par personne, qui sera déduit de votre facture finale sur place.
En cas d'annulation après le 18 décembre 2022, l'acompte de 70 € par couvert annulé sera intégralement conservé, quel que soit le nombre de convives présents.